CAS 18916-17-1對(duì)應(yīng)的是柚皮苷二氫查爾酮，以下是對(duì)其的詳細(xì)介紹：

一、基本信息

• 英文名稱(chēng)：Naringin dihydrochalcone

• 別名：柚皮甜苷、柚苷二氫查耳酮

• CAS號(hào)：18916-17-1

• 分子式：C27H34O14

• 分子量：582.56（或582.55）

• 純度：≥95%（HPLC），也有≥98%的規(guī)格

• 外觀：白色結(jié)晶粉末或白色至類(lèi)白色粉末

• 熔點(diǎn)：131~132°C（不同合成方法得到的產(chǎn)物熔點(diǎn)可能有所不同）

• 沸點(diǎn)：916.8±65.0°C（Predicted）

• 密度：1.63±0.1g/cm3（Predicted）

• 蒸氣壓：0Pa at 20~50℃

• 酸度系數(shù)（pKa）：6.85±0.40（Predicted）

二、物理與化學(xué)性質(zhì)

• 溶解性：可溶于水、甲醇、乙醇、DMSO等有機(jī)溶劑。

• 穩(wěn)定性：應(yīng)在陰涼干燥處密封保存，避免光照和高溫。

三、提取來(lái)源與合成方法

• 提取來(lái)源：柚皮苷二氫查爾酮主要來(lái)源于柑橘幼果，特別是柚的果實(shí)。

• 合成方法：包括一步法和二步法等多種合成方法。一步法通常是將柚皮苷溶解于氫氧化鈉溶液中，在催化劑（如鈀碳）存在下加氫反應(yīng)，然后去除催化劑和堿，得到柚皮苷二氫查爾酮。二步法則是先將柚皮苷轉(zhuǎn)化為查爾酮，再進(jìn)一步加氫得到柚皮苷二氫查爾酮。

四、用途與應(yīng)用

• 食品工業(yè)：柚皮苷二氫查爾酮具有高甜度、低熱值等特點(diǎn)，是新型的天然甜味劑。其甜度通常相當(dāng)于蔗糖的500~700倍，甚至更高。因此，它可用于食品、奶制品、脂肪和油脂、冷凍食品、加工蔬菜、果凍、果醬、無(wú)醇飲料、口香糖、牙膏及口含藥片等產(chǎn)品的甜味劑或矯味劑。

• 醫(yī)藥工業(yè)：柚皮苷二氫查爾酮具有多種生理、藥理活性，可能具有治療糖尿病的作用。此外，它還具有抗氧化作用，能夠消除過(guò)氧化物、清除羥自由基。因此，在醫(yī)藥工業(yè)中，柚皮苷二氫查爾酮可能用于新藥的開(kāi)發(fā)和研究。

• 科研與鑒定：柚皮苷二氫查爾酮還可用于科研研究、鑒定、藥理實(shí)驗(yàn)以及活性篩選等。

總之，柚皮苷二氫查爾酮是一種具有廣泛應(yīng)用前景的天然化合物，在食品、醫(yī)藥和科研等領(lǐng)域都有著重要的應(yīng)用價(jià)值。