【產(chǎn)品名稱(chēng)】：DL-蘋(píng)果酸
【化學(xué)名稱(chēng)】：2-羥基丁二酸
【CAS】：617-48-1
【化學(xué)分子式】：C4H6O5
【化學(xué)分子量】：134.09
【物理性狀】：白色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇。
產(chǎn)品詳細(xì)信息
【產(chǎn)品含量(以C4H605計(jì))】：99.0～100.5%
【富馬酸含量】：≤1.00%
【馬來(lái)酸含量】：≤0.05%
【重金屬(以Pb計(jì))含量】：≤10ppm
【砷(As)含量】：≤2ppm
【灼燒殘?jiān)浚骸?.10%
【水不溶物】：≤0.10%
【比旋光度[α]20】： -0.10～+0.10°
【熔程】：127～132℃
【包裝】：25kg/紙袋
【貯存】：避光、密閉、干燥陰涼處貯存。
應(yīng)用
蘋(píng)果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋(píng)果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20%)、產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、滯留時(shí)間更長(zhǎng)。腐蝕破壞作用比較弱，相應(yīng)的牙釉質(zhì)磨損較小，不損害口腔與牙齒。蘋(píng)果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“最理想的食品酸味劑”。廣泛應(yīng)用于酒類(lèi)、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，已成為繼檸檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味劑，是目前世界食品工業(yè)中用量和發(fā)展前景較好的有機(jī)酸之一。
清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋(píng)果酸改善其口感和風(fēng)味。蘋(píng)果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸，近幾年來(lái)蘋(píng)果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸。當(dāng)有一定量的果膠和糖時(shí)，酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。蘋(píng)果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用，因此可以用來(lái)制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。
蘋(píng)果酸中含有天然的潤(rùn)膚成分，能夠很容易地溶解粘結(jié)在干燥鱗片狀死細(xì)胞之間的“膠粘物”，從而可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞。
蘋(píng)果酸可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。用蘋(píng)果酸生產(chǎn)的聚酯和醇酸樹(shù)脂是一類(lèi)具有特殊用途的塑料。蘋(píng)果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹(shù)脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。
關(guān)鍵字： DL-Malic acid;Malic acid;DL-蘋(píng)果酸;617-48-1;蘋(píng)果酸;
南通普羅維康生物科技有限公司是一家集化學(xué)科研和銷(xiāo)售于一體的綜合型化學(xué)企業(yè)。主要從事藥物活性成分、醫(yī)藥中間體、精細(xì)化學(xué)品、食品添加劑、氨基酸及其衍生物、化妝品原料和植物提取物的研發(fā)、定制和生產(chǎn)。依托高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)基地、合作工廠(chǎng)以及廣泛的產(chǎn)品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，公司在業(yè)內(nèi)樹(shù)立了良好的信譽(yù)和企業(yè)形象，不僅與國(guó)內(nèi)企業(yè)建立了牢固的業(yè)務(wù)關(guān)系，還和歐洲、印度、韓國(guó)、中東、南北美洲等國(guó)家和地區(qū)的專(zhuān)業(yè)客戶(hù)建立了穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道。