越橘紅簡(jiǎn)介:越橘紅是從杜鵑花科越橘屬越橘果實(shí)中提取制得的。為深紅色膏狀物,味酸甜清香,屬于花青素類色素。深紅色膏狀物,味酸甜清香。在酸性條件下呈紅色,在堿性條件下呈橙黃色*紫青色,易溶于水和酸性乙醇,所得溶液色澤鮮艷透明,無(wú)沉淀,無(wú)異味,在乙醇溶液中其最大吸收波長(zhǎng)為535nm。易與較活潑的金屬作用,故應(yīng)避免與銅、鐵等金屬離子接觸。對(duì)光敏感,水溶液在一定光照條件下易褪色;當(dāng)pH<2時(shí),在空氣中不易氧化變質(zhì)。主要用途:越橘紅可用作食品著色劑。中國(guó)規(guī)定可用于果汁(味)類飲料、冰激淋,按生產(chǎn)需要適量使用,一般用量為2.0一4.0g/kg。
河北吉捷生物科技有限公司
聯(lián)系商家時(shí)請(qǐng)?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
河北吉捷生物