【產(chǎn)品名稱】：大豆卵磷脂

【英文名稱】： Lecithin

【CAS號】：8002-43-5

【分子式】：C42H80NO8P

【分子量】：758.06 

【產(chǎn)品外觀】：淡棕色至黃色粉末

【密度】：d424 1.0305 

【閃點】：57°C

【儲存條件】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。 

【保質(zhì)期】：兩年 

【應(yīng)用】：

 1.生產(chǎn)各種風(fēng)味奶制品，如可樂奶粉、果味奶粉、姜汁奶粉發(fā)泡奶粉、啤酒奶粉、粉末乳酒及膨化乳制品等乳制品中。

 2.人造奶油、黃油、起酥油、煉奶、乳酪 、面包、糕點、餡餅、皮料 、面條、通心粉、餅干、威化餅、曲奇、雪糕蛋筒、糖果（奶糖、太妃糖、奶油花生糖）、口香糖、香口膠、奶粉及嬰兒食品（全脂奶粉、咖啡伴侶、粉末油脂）。

 3.調(diào)味品（蠔油、肉醬、肉汁、外涂醬） 、肉制品（午餐肉、香腸、肉丸、魚肉餡、火腿）、牙膏、粉末制品、冷凍食品（水餃、湯圓、燒麥、春卷等）、大豆蛋白及相關(guān)飲料（含可可飲料）、膨化食品、煎炸食品、冰淇淋等。