●堿性蛋白酶品名:堿性蛋白酶、絲氨酸蛋白酶

●堿性蛋白酶英文: alkaline protease,alkaline proteinase

●堿性蛋白酶酶活力: 10萬U/g

●堿性蛋白酶顏色和性質(zhì):堿性蛋白酶外觀一-般呈粉末狀。

堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質(zhì)肽鍵的酶，適用pH在9~11范圍內(nèi)。廣泛應(yīng)

用于洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。

堿性蛋白酶是經(jīng)細(xì)菌原生質(zhì)體誘變方法造育的2709枯草桿微生物通過深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶,屬于- -種絲 氨酸脆外高堿性蛋白酶,它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸,具有較強(qiáng)的分解蛋白質(zhì)的能力。生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)，廣泛應(yīng)用于食品、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。特性堿性蛋白酶是由地衣芽孢桿菌發(fā)酵而得,成分為枯草桿菌蛋白酶,是一種內(nèi)肽酶,催化部位為絲氨酸,分子量約為27300。堿性蛋白酶應(yīng)用領(lǐng)域:洗滌劑、制革、絲綢、飼料、食品等。

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