【產(chǎn)品名稱(chēng)】:L-抗壞血酸棕櫚酸酯:維生素C棕櫚酸酯,6-十六?;?L(+)-抗壞血酸,為脂溶性維生素C衍生物。
【化學(xué)名稱(chēng)】:(S)-2-[(R)-3,4-二羥基-5-氧代-2,5-二氫-2-呋喃基]-2-羥乙基十六酸酯【別名】:抗壞血酸棕櫚酸酯【分子式】:C22H38O7【理化性質(zhì)】:本品為白色或類(lèi)白色粉末,幾乎不溶於水,易溶於乙醇和甲醇,在二氯甲烷和脂肪油中幾乎不溶。
【用途】:脂肪、油和乳化脂肪制品,氫化植物油,方便米面制品,面包中文名: 面包 ;
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