TBHQ

中文名稱: 叔丁基氫醌

中文同義詞: 特丁基對苯二酚;叔丁基氫醌;2-叔丁基氫醌;2-特丁基對苯二酚;T-丁基-1,4-苯酚;叔丁基對苯二酚;叔丁基對苯二酚（TBHQ）;2-叔丁基對苯二酚 

英文名稱: tert-Butylhydroquinone 

英文同義詞: 1-T-BUTYL-1,4-DIHYDROXYBENZENE;2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzenediol;2-tert-butylhydroquinone;2-TERT-BUTYL-1,4-BENZENEDIOL;2-TERT-BUTYL-1,4-DIHYDROXYBENZENE;2-T-BUTYLHYDROQUINONE;Butylhydroquinone;TERTIARY BUTYL HYDROQUINONE 

CAS號: 1948-33-0 

分子式: C10H14O2 

分子量: 166.22 

EINECS號: 217-752-2

外觀：本品為白色或微紅褐色結晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有機溶劑。

用途：TBHQ是規(guī)定允許添加的食用抗氧化劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更安全的無毒性能，因為添加量少。所以國內(nèi)某快餐連鎖店使用德國洋櫻集團的TBHQ被媒體曝光后以后依舊我行我素，就是因為根據(jù)美國和中國的相關規(guī)定，都是合法的。TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點是它使用的行業(yè)比較窄，都是食品方面的，用在和化妝品行業(yè)的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-2011（04.007）規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。