半胱氨酸鹽酸鹽
基本信息:中文名:L-半胱氨酸鹽酸鹽、鹽酸半胱氨酸;英文名稱:
L-Cysteine HCL;中文別名:半胱氨酸鹽酸鹽 L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物 Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽 鹽酸L-半胱氨酸 孚氨基酸 L-無(wú)水巰基丙氨酸鹽酸鹽
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):CP2010/AJI/EP
理化性質(zhì):分子式:H-Cys-OH HCl;分子量:175.64無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有輕微特殊氣味酸味;熔點(diǎn)175℃;溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值約為1.7,0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有還原性,有抗氧化和防止非酶褐變的作用。
用途:氨基酸類藥、食品添加劑、化工中間體、飼料、肥料等多種行業(yè)。
L半胱氨酸是一種具有生理功能、在自然界廣泛存在的重要物質(zhì)。它在動(dòng)植物體內(nèi)是各組織細(xì)胞用來(lái)防御有害物質(zhì)和增加活力的一種氨基酸,也是組成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一,并且是唯一具有活性巰基(-SH)的氨基酸。可用作 面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑;加速谷蛋白的形成,防止老化;用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變;對(duì)丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用;預(yù)防放射線損傷作用;治療支氣管炎和化痰作用。
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