一、基本信息

• 中文名稱：海藻酸鈉

• 英文名稱：Sodium Alginate

• 別名：褐藻酸鈉、藻膠鈉等

• CAS 登錄號：9005-38-3

• 分子式：(C?H?O?Na)?

• 分子量：一般在 12000-600000 之間，具體取決于聚合度

二、外觀與性狀

• 顏色狀態(tài)：通常為白色至淡黃色的粉末或顆粒，顏色均勻，無明顯雜質(zhì)。

• 氣味：幾乎無臭無味，在正常使用和儲存條件下，不會散發(fā)刺激性氣味。

三、理化性質(zhì)

• 溶解性：易溶于水，形成黏稠的膠體溶液。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等大多數(shù)有機(jī)溶劑。

• 穩(wěn)定性：在干燥、陰涼的環(huán)境中穩(wěn)定性較好，但在高溫、高濕度或強(qiáng)酸、強(qiáng)堿環(huán)境下，可能會發(fā)生降解或變質(zhì)。海藻酸鈉溶液在 pH 值為 4-10 的范圍內(nèi)相對穩(wěn)定，當(dāng) pH 值低于 3 或高于 11 時，可能會出現(xiàn)沉淀或凝膠化現(xiàn)象。

四、應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品行業(yè)：是常用的食品添加劑，可用作增稠劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑、乳化劑等。廣泛應(yīng)用于飲料、乳制品、烘焙食品、糖果等產(chǎn)品中，改善產(chǎn)品的質(zhì)地、口感和穩(wěn)定性。

• 醫(yī)藥行業(yè)：用于制造藥物緩釋載體、醫(yī)用敷料、微膠囊等。還可作為藥用輔料，用于片劑、膠囊等制劑的制備，有助于藥物的成型和釋放控制。

• 工業(yè)領(lǐng)域：在紡織印染中用作印花糊料，在造紙工業(yè)中用于紙張施膠，在化妝品中作為增稠劑、穩(wěn)定劑和保濕劑等。

• 其他領(lǐng)域：在農(nóng)業(yè)中可作為土壤改良劑、種子包衣劑；在生物工程領(lǐng)域可用于固定化細(xì)胞和酶等。