中文名稱磷酸二氫鈣、
中文同義詞磷酸二氫鈣(2:1);磷酸二氫鈣,一水;磷酸一鈣,酸性磷酸鈣;磷酸二氫鈣一水合物;磷酸二氫鈣一水(85%~95%,BR);焦磷酸二氫鈣;相關(guān)CAS:10031-30-8CALCIUMBIS(DIHYDROGENPHOSPHATE)MONOHYDRATE;一水磷酸二氫鈣
英文名稱Calciumphosphatemonobasic
CAS號7758-23-8
分子式CaH4O8P2
分子量234.05
EINECS號231-837-1
密度2.22(16/4℃)
形態(tài)晶體水
溶解性insolubleMerck13,1698
用途磷酸二氫鈣在食品工業(yè)中用作緩沖劑;疏松劑;面用改良劑營養(yǎng)增補(bǔ)劑,酵母食料,乳化劑,固化劑,抗氧化增效劑,穩(wěn)定劑。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品質(zhì)改良劑,摩擦計。分析試劑。焙粉和面粉的酸化劑。食品和飼料添加劑。塑料穩(wěn)定劑。
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