C A S號:7758-16-9
中文名稱: 焦磷酸二氫二鈉
英文名稱:Sodium pyrophosphate
中文別名:焦磷酸鈉(二鈉鹽)
分子式:H5NaO7P2
外觀與性狀:白色粉末
密度:2.311 g/cm3 (25oC)
熔點(diǎn):988oC
用途:用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質(zhì)改良劑,用于面包、餅干等焙烤食品及肉類、水產(chǎn)品等
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