中文名稱羧甲基纖維素鈉
中文同義詞羧甲基纖維素鈉(堿性);纖維素膠;羧甲基纖維素鈉(食品級);羧甲基醚纖維素鈉鹽;羧甲基纖維素(IM6);羧甲基纖維素鈉;羧甲基纖維素鈉鹽;羧甲基纖維素鈉鹽800-1200;羧甲基纖維素鈉
英文名稱Sodiumcarboxymethylcellulose
英文同義詞AquacideI,Calbiochem;AquacideII,Calbiochem;CarboxylMethylCellulosesodium;Cellex;Cellulosecarboxymethylether,sodium;cellulosegum;SODIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE(CMC);SCMC(SODIUMCARBOXYMETHYLCELULLOSE
CAS號9004-32-4
分子式C6H7O2(OH)
2CH2COONa
應(yīng)用羧甲基纖維素鈉可用作增稠劑,穩(wěn)定劑,乳化劑。具體應(yīng)用領(lǐng)域如下:1.CMC在食品中的應(yīng)用食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等特點。在食品中添加CMC,能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感,還能夠延長食品的保質(zhì)期,是食品工業(yè)理想的食品添加劑,可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風(fēng)味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中。在不同的食品中,CMC具有不同的用途和用量。2.CMC在醫(yī)藥行業(yè)的用途:在醫(yī)藥工業(yè)中可作
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