兒茶素 兒茶精 兒茶酸 茶單寧
兒茶素,英文名為Catechin,又名兒茶酸、兒茶精(Caredhieacid),系從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質(zhì),分子式為C15H14O6,相對分子質(zhì)量為290.28。為白色針狀結(jié)晶(水-醋酸),熔點(diǎn)212~216℃,溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮,微溶于冷水和乙醚,幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚
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