常用名 呋喃酮
別 名 4-羥基-2,5-二甲基l-3(2H)-呋喃酮 | 2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)-呋喃酮
英文名 4-Hydroxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
CAS號 3658-77-3
EINECS 222-908-8
分子式 C6H8O3
分子量 128.126
密 度 1.3±0.1 g/cm3
沸 點 215.5±40.0 °C
熔 點 73-77 °C
性 狀 白色至淡黃色晶體粉末,有草莓、菠蘿香氣,以及果糖焦糖香味
溶解性 微溶于水,溶于乙醇等有機溶劑
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