呋喃酮 3658-77-3
中文名 4-羥基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮
英文名 4-hydroxy-2,5-dimethylfuran-3-one
中文別名 4-羥基-2,5-二甲基l-3(2H)-呋喃酮 | 2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)-呋喃酮 | 呋喃酮
建議用量( ppm): 10-15
分子式 C6H8O3
分子量 128.126
閃點 90.5±20.8 °C
精確質(zhì)量 128.047348
PSA 46.53000
LogP 0.34
外觀性狀 白色至淡黃色晶體粉末
蒸汽壓 0.0±0.9 mmHg at 25°C
折射率 1.513
用途 是水果中重要的香氣化合物,在某些葡萄酒中具有草莓般的香氣。
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