5′-鳥苷酸生產(chǎn)廠家 5′-鳥苷酸價(jià)格 食品級5′-鳥苷酸廠家

5′-鳥苷酸簡介：

鳥苷酸 guanylic acid，guanosine monophosphate 亦稱一磷酸鳥苷，簡稱GMP。是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內(nèi)由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成D-核酸和磷酸。用處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內(nèi)由次生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成

性質(zhì)：5'-鳥苷酸二鈉為無色至白色結(jié)晶或白色晶體粉末，平均含有7個(gè)分子結(jié)晶水，無臭，有特殊的香菇鮮味。易溶于水；微溶于乙醇；吸濕性強(qiáng)。在一般的食品加工條件下，對酸、堿、鹽和熱均穩(wěn)定

應(yīng)用：《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：5’-鳥苷酸二鈉用于醬油、調(diào)味料生產(chǎn)中，用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO規(guī)定，5’-鳥苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類，允許用量為0．5g/kg

用途：

本品為調(diào)味劑。血管擴(kuò)張藥，用于缺血性腦血管疾病和原發(fā)性高血壓病的治療。

  5′-鳥苷酸(85-32-5)的制備方法：    1．由酵母的核酸分解、分離而得。    2．由葡萄糖經(jīng)發(fā)酵法得鳥苷，再經(jīng)磷酸化而成。毒性：    ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)。限量：    GB 2760-2001：嬰幼兒配方奶粉0.2～0.58g/kg(以核苷酸總量計(jì))。鑒別試驗(yàn)：    1．紫外吸光度 用0.01mol/L鹽酸配制1：50000試樣液。吸光度在256nm±2nm處。A250/A260之比為0.95～1.03；A280/A260之比為0.63～0.71(見GT-29中紫外分光光度法)。    2．核糖試驗(yàn) 同“02006，鳥苷酸二鈉”中鑒別試驗(yàn)中2。    3．有機(jī)磷酸鹽試驗(yàn) 取1：400試樣液5ml，加鎂氧混合劑試液(TS-133)2ml，應(yīng)無沉淀發(fā)生。再加硝酸7ml，煮沸10min，用NaOH試液(TS-224)中和，再加鉬酸銨試液(TS-22)，溫?zé)?。?yīng)有黃色沉淀發(fā)生，該沉淀溶于NaOH試液或氨試液(TS-13)。含量分析：    方法同“02006，鳥苷酸二鈉”。質(zhì)量指標(biāo)分析：    近似的外來雜質(zhì) 用薄層色譜法測定(GT-10)。用1：400試樣液2μl。用由80份(均容積計(jì))飽和硫酸銨液、18份13.6%(w/v)醋酸鈉溶液及2份異丙醇組成的混合液作為展開劑。用微晶纖維素作為吸附劑。當(dāng)點(diǎn)樣展開至約10cm時(shí)，干燥色譜板，在暗處于紫外光下(約254nrn0觀察。只允許看到5′－鳥苷酸的一個(gè)斑點(diǎn)。計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)：    1、  疏水參數(shù)計(jì)算參考值(XlogP)：-4.3    2、  氫鍵供體數(shù)量：6    3、  氫鍵受體數(shù)量：11    4、  可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：4    5、  互變異構(gòu)體數(shù)量：6    6、  拓?fù)浞肿訕O性表面積(TPSA)：202