甲基庚烯酮
外文名 6-Methyl-5-hepten-2-one
分子式 C8H14O
分子量 126.20
CAS 110-93-0
別 名 6-甲基-5-庚烯-2-酮
外觀：無(wú)色至淡黃色液體
香氣：新鮮的青香，柑橘樣氣息
密度：0.855 g/mL （25℃）
熔點(diǎn)：-67.1℃；
沸點(diǎn)：173-174℃，73℃（2.4kPa），58.5℃（1.33kPa）
閃點(diǎn)：51℃
能與醇、醚混溶，不溶于水
用途
甲基庚烯酮是合成芳樟醇的中間體，該品具有水果香氣和新鮮清香香氣，我國(guó) GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制香蕉、梨、柑橘和漿果類(lèi)香精。但很少直接作為香料，而用來(lái)作為合成香料的原料。例如用來(lái)合成假紫羅蘭酮和檸檬醛。也用于其他有機(jī)合成，是重要的醫(yī)藥中間體，還可以用于調(diào)配日化香精。
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