D-異抗壞血酸鈉，英文名稱SODIUMERYTHORBATE，是一種食品添加劑，用于食品工業(yè)中。以下是關(guān)于D-異抗壞血酸鈉的詳細解讀：
產(chǎn)品特性
D-異抗壞血酸鈉呈白色或微黃色結(jié)晶顆?；蚍勰?，在干燥狀態(tài)下相當穩(wěn)定。但在水溶液中，與空氣、金屬、熱、光接觸時，易發(fā)生氧化反應(yīng)。它易溶于水，常溫下溶解度為16g/100ml，幾乎不溶于乙醇。其水溶液的PH值在6.5-8.0之間，無異味。
質(zhì)量標準
D-異抗壞血酸鈉的含量通常在99.0~100.5％之間，比旋度在-16.5?~-18.0?范圍內(nèi)。其灼燒殘渣應(yīng)不超過0.3%，重金屬含量（以鉛計）應(yīng)低于0.0010%。
應(yīng)用領(lǐng)域
在食品行業(yè)中，應(yīng)用于肉制品、水果、蔬菜、罐頭、果醬、啤酒、汽水、果茶、果汁、葡萄酒等產(chǎn)品的生產(chǎn)和保存過程中。
生產(chǎn)原料與工藝
D-異抗壞血酸鈉主要以大米為主要原料，通過微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得。
包裝與運輸
D-異抗壞血酸鈉通常以25公斤/紙箱的規(guī)格進行包裝。
總之，D-異抗壞血酸鈉作為一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著作用用途：在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。主要以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品。食品添加劑原料
貯藏及運輸：本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中，不得與有毒物質(zhì)混放在一起，運輸中要求與存放相同。
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