中文名丙酸乙酯
外文名EthylPropanoate
別名初油酸乙酯
化學式CH3CH2COOCH2CH3
分子量102.132
CAS登錄號105-37-3
EINECS登錄號203-291-4
熔點-73.9℃
沸點99.1℃
水溶性不溶
密度0.892g/cm3
外觀無色液體
閃點12.2℃(CC)
應(yīng)用人造香料、食品工業(yè)、有機合成丙酸乙酯是一種無色液體,具有水溶性較低的性質(zhì)。它具有甜味和果香,常用作溶劑和香精的成分。丙酸乙酯可以與多種有機化合物發(fā)生反應(yīng),包括酯化、加成和氧化等反應(yīng)。
酯化反應(yīng)是將酮和醇反應(yīng)生成酯的過程。制法中需要注意的是加入酸催化劑
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