中文名丙酸乙酯
外文名EthylPropanoate
別名初油酸乙酯
化學(xué)式CH3CH2COOCH2CH3
分子量102.132
CAS登錄號(hào)105-37-3
EINECS登錄號(hào)203-291-4
熔點(diǎn)-73.9℃
沸點(diǎn)99.1℃
水溶性不溶
密度0.892g/cm3
外觀無(wú)色液體
閃點(diǎn)12.2℃(CC)
應(yīng)用人造香料、食品工業(yè)、有機(jī)合成丙酸乙酯是一種無(wú)色液體,具有水溶性較低的性質(zhì)。它具有甜味和果香,常用作溶劑和香精的成分。丙酸乙酯可以與多種有機(jī)化合物發(fā)生反應(yīng),包括酯化、加成和氧化等反應(yīng)。
酯化反應(yīng)是將酮和醇反應(yīng)生成酯的過(guò)程。制法中需要注意的是加入酸催化劑
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