馬鈴薯淀粉
中文名馬鈴薯淀粉
外文名PotatoFlour
別名土豆淀粉
是否含防腐劑否
介紹:是由清洗干凈的土豆粉粹,過(guò)濾,沉淀,將得到的沉淀物烘干即可獲得,它可以被用來(lái)作為增稠劑。太白粉(PotatoFlour)通常也被稱(chēng)為馬鈴薯淀粉。
包裝:25KG/袋將馬鈴薯淀粉添加到面團(tuán)制作面條,從而可以得出面條的加工特性的相關(guān)結(jié)果。分別將比例為5%的馬鈴薯淀粉、10%的馬鈴薯淀粉、15%的馬鈴薯淀粉、20%的馬鈴薯淀粉以及25%的馬鈴薯淀粉替代小麥粉,將不同比例的馬鈴薯淀粉與相應(yīng)含量的小麥粉混合均勻后進(jìn)行一系列的梯度實(shí)驗(yàn),并進(jìn)行多次的重復(fù)實(shí)驗(yàn)然后與對(duì)照組進(jìn)行比對(duì)從而得出相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)論。
在產(chǎn)業(yè)研究中,馬鈴薯淀粉在酸奶中的應(yīng)用。在酸奶生產(chǎn)加工工藝過(guò)程中,在經(jīng)過(guò)原料牛奶的驗(yàn)收、過(guò)濾、凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、預(yù)熱均質(zhì)以及殺菌的條件下,再添加馬鈴薯淀粉。
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