產(chǎn)品名稱: 蝦青素
英 文 名: Astaxanthin
化 學 名: 3，3′-二羥基-4，4′-二酮基-β，β′-胡蘿卜素

分 子 式: C40H52O4
分 子 量: 596.86
含     量: 1-5

特     性: 紅色粉末
水 溶 性: 不溶于水，溶于大多數(shù)有機溶劑。

生物來源：

       自然蝦青素的生物來源一般有3種：水產(chǎn)品加工工業(yè)的廢棄物、紅發(fā)夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生紅球藻)。其中，廢棄物中蝦青素含量較低，且提取費用較高，不適于進行大規(guī)模生產(chǎn)。自然的紅發(fā)夫酵母中蝦青素平均含量也僅為0.40。相比之下，雨生紅球藻中蝦青素含量為15.0，被看作是自然蝦青素的“濃縮品”。雨生紅球藻被認為自然界中生產(chǎn)自然蝦青素的好生物，因此，利用這種微藻提取蝦青素物具有廣闊的發(fā)展前景