普魯蘭多糖

說明：

普魯蘭多糖是一種水溶性多糖，以蔗糖為原料發(fā)酵生產(chǎn)，成品呈白色粉末，無色無味，成分穩(wěn)定。具有成膜性，以普魯蘭為原料做成的膜安全可食用，可印刷，阻氧性良好。普魯蘭多糖具有黏著性，同時具有抗熱、抗鹽、抗酸和抗堿性。溶于水。

作為食品添加劑，適用于制造糖果、巧克力包衣和其他膜片；利用其黏著力：普魯蘭多糖是冰激凌生產(chǎn)中增稠劑，可以單獨使用，也可以復配使用。

包裝：25公斤/桶作為增稠劑、粘合劑和穩(wěn)定劑：普魯蘭多糖具有成膜性和穩(wěn)定性，因此常用于食品、化妝品等領域的增稠、粘合和穩(wěn)定劑。

作為保鮮劑：普魯蘭多糖具有成膜性能，可以用于水果、蔬菜、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品的保鮮。此外，在海產(chǎn)品保鮮上也有應用，能扼制海產(chǎn)品體內(nèi)揮發(fā)性鹽基氮的大量積累，對海產(chǎn)品體內(nèi)水分蒸發(fā)也有保護作用。

作為阻隔劑：普魯蘭多糖具有氧氣隔絕性能，可以用于食品包裝材料中。

在化妝品行業(yè)：可用于制造香粉、香波、化妝水、面膜、皮膚保護劑等。

在工業(yè)領域：可作為石油業(yè)的緩蝕劑，制造業(yè)的增稠劑和穩(wěn)定劑，精密鑄件的硬化劑等。