木聚糖酶

中文名稱(chēng)：木聚糖酶

英文名稱(chēng)：Xylanase,endo-1,4-

英文別名：Xylanase

CAS號(hào)：9025-57-4

EINECS號(hào)：232-800-2[1]

木聚糖酶可以應(yīng)用在釀造、飼料工業(yè)中。貯存要求保質(zhì)期：在規(guī)定的貯存條件下，固態(tài)酶為12個(gè)月，液態(tài)酶為6個(gè)月。建議密封儲(chǔ)藏于干燥、低溫的環(huán)境中（≤20℃），在冷藏條件下（4-8℃）儲(chǔ)藏。應(yīng)置于干燥、通風(fēng)、陰涼處，避免高溫或陽(yáng)光直射防曝曬、雨淋，木聚糖酶是一種能夠?qū)⒛揪厶墙到鉃檩^小聚合度的低聚糖和木糖的酶，主要應(yīng)用于釀造、飼料、食品飲料等生產(chǎn)加工領(lǐng)域。在釀造工業(yè)中，木聚糖酶可以分解釀造原料中的細(xì)胞壁以及β-葡聚糖。此外，木聚糖酶在造紙、食品和紡織等行業(yè)也有應(yīng)用。