無色易流動(dòng)液體，有酯的氣味，冷卻時(shí)凝成有光澤的晶體。受光作用時(shí)，轉(zhuǎn)化成褐色液體，并且生成樹脂。相對(duì)密度o．9753。沸點(diǎn)140.5℃。熔點(diǎn)- 23℃。閃點(diǎn)40. 56℃。折射率1. 4494。溶于水、乙醇、氯仿、乙醚、苯、丙酮和冰醋酸。

1. 丙酮和醋酐縮合法：比路線工藝簡單、成熟、收率高。但三氟化硼屬危險(xiǎn)性氣體，使用不方便，廢液的處理難度大。

2. 醋酸乙酯一丙酮法：該法是一種經(jīng)典合成方法。該工藝需用金屬鈉，給工業(yè)化生產(chǎn)帶來一定危險(xiǎn)性。

3. 乙酰乙酸乙酯一醋酐法: 該工藝操作簡單、方便，設(shè)備投資少，但其技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)不太理想，原料成本相當(dāng)于進(jìn)口產(chǎn)品價(jià)格。 

4. 乙酰乙酸乙酯一乙烯酮法:但工此法反應(yīng)條件溫和，收率較高。但工藝流程長，原料價(jià)格高，投資大。

5. 乙烯酮一丙酮縮合轉(zhuǎn)化法。  

6. 丙酮一醋酸乙酯法。

有機(jī)合成的中間體，與胍生成的氨基一4，6-_甲基嘧啶為重要的制藥原料。可作醋酸纖維素的溶劑，汽油及潤滑劑的添加劑，油漆和清漆的干燥劑，殺菌劑，殺蟲劑等。乙酰丙酮還可作為石油裂解、加氫反應(yīng)和羰基化反應(yīng)的催化劑，氧氣的氧化促進(jìn)劑等。

• 中等毒性。能刺激皮膚、黏膜，當(dāng)人體在(150～300)×10-6下長時(shí)間逗留即能受害，出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐、眩暈和感覺遲鈍等癥狀，但在75×10-6濃度下即無危險(xiǎn)。生產(chǎn)應(yīng)采用真空密閉裝置。操作現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)、盡量減少跑、冒、滴、漏。發(fā)生中毒要及早離開現(xiàn)場(chǎng)，呼吸新鮮空氣。操作人員應(yīng)穿戴防護(hù)月具，并定期進(jìn)行職業(yè)病檢查。

• 用鐵桶內(nèi)襯塑料袋或塑料桶包裝；每桶250kg。防火、防潮，貯存于危險(xiǎn)品庫內(nèi)。按危險(xiǎn)化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。