中性蛋白酶

一、產(chǎn)品概述

本品是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑，在中性條件下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成氨基酸等產(chǎn)物，可直接用于啤酒、食品、飼料、化妝品、營養(yǎng)保健品、皮革、紡織及相關(guān)行業(yè)的蛋白質(zhì)分解。

二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)

三、酶活定義

1g固體酶粉，在30℃，pH7.5條件下，1分鐘水解酪蛋白產(chǎn)生1μg酪氨酸為一個酶活力單位，以u/g表示。

四、使用方法

1、啤酒工業(yè)：在麥芽質(zhì)量差或輔料比大時，會造成啤酒中α-氨基氮不足，酵母繁殖差，影響正常發(fā)酵，同時使雙乙酰含量提高。在蛋白休止時，加入該酶，可以提高α-氨基氮含量，提高啤酒品質(zhì)。

2、動物蛋白分解：使用該酶可以降低魚類、肉類等食品的粘度，促使蛋白質(zhì)分解為肽類和氨基酸。

3、植物蛋白分解：可用于豆奶，速溶豆粉生產(chǎn)。

4、動物血液處理：使用該酶處理血液中的紅細(xì)胞，可以得到脫色的、可溶性的血液水解物，用作代血漿或加到食品中去。

5、飼料上的應(yīng)用：該酶與a-淀粉酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、糖化酶等復(fù)合使用?？梢詮V泛應(yīng)用于仔豬、育成豬、禽類、魚類飼喂。參考用量為3-10u/g。

6、醫(yī)藥工業(yè)：含中性蛋白酶的藥物，可起到消炎、利膽、止痛、助消化的功效。

7、用于絲綢脫膠：預(yù)處理→脫水→酸處理（蛋白酶18-24u/ml，肥皂0.75%，48-50℃，30-60分鐘，pH 7-8）→脫水→扯皮→沖洗→脫水→抖松→烘干→抖松。

8、用于皮革脫毛：酶脫毛（35-42℃，pH7.5，20-25u/ml）→水洗→浸酸→揉制。

五、包裝與存儲

1、內(nèi)包裝為無毒塑料袋，1千克/袋。外包裝為紙箱，20千克/箱。也可按客戶要求規(guī)格包裝。 

2、本品是一種活性物質(zhì)，應(yīng)置于陰涼、干燥處，避免強光、強熱、潮濕，運輸中避免暴曬、雨淋，輕裝輕卸，本品應(yīng)存放于25℃以下，保存半年。