靛藍(lán)鋁色淀16521-38-3
靛藍(lán)鋁色淀是食品藍(lán)色素。在藥劑中主要用作糖衣、膠囊的著色;在食品工業(yè)中用于粉末食品,油脂制品、糕餅等;也可用于食品包裝材料、玩具、油墨等的著色。
由硫酸鋁、氯化鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿金屑鹽反應(yīng)得氫氧化鋁,將其添加到靛藍(lán)、磺酸鈉水溶液中,沉淀而得。
本品為帶紫的青色細(xì)粉,無臭,幾乎不溶于水及有機(jī)溶劑。耐光、耐熱性比靛藍(lán)二磺酸鈉強(qiáng)。
鑒別試驗(yàn): 1.取試樣0.1g,加稀硫酸試液(TS-241)5ml,充分混合后,用0.02mol/L醋酸銨溶液定容至100ml。若液體不透明,則進(jìn)行離心分離。取此液1~10ml(其量按測得的吸光度在0.2~0.7范圍內(nèi)為準(zhǔn)),再用0.02 mol/L醋酸銨溶液定容至100ml。此液體在波長612nm±2nm處有最大吸收峰。 2.取試樣0.1g,加10%氫氧化鈉溶液brnl,在水浴中邊振搖邊加熱約5min使之溶解后,應(yīng)呈接近透明的黃褐色。冷卻,用稀鹽酸試液中和后,應(yīng)呈紫藍(lán)至淡綠色,并產(chǎn)生同色的凝膠狀沉淀。 3.取試樣0.1g,加硫酸5ml,在水浴中邊攪拌邊加熱約5min,應(yīng)呈深紫藍(lán)色。冷卻,取上清液2~3滴加于bml水中,應(yīng)呈紫藍(lán)色。 4.取試樣0.1g,加稀鹽酸試液10ml,在水浴中加熱至大部分溶解。加0.5g活性炭,充分振搖后過濾,把濾得的無色濾液用10%氫氧化鈉溶液中和后,其鋁鹽試驗(yàn)(IT-2)呈陽性。 此外,如加氯化銨試液(TS-20)和氨試液(TS-13),則產(chǎn)生白色凝膠狀沉淀,即使追加過量的氨試液,沉淀也不溶解。
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