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酪蛋白酸鈉,Sodium caseinate
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酪蛋白酸鈉

價(jià)格 85 83 80
包裝 1kg 25kg 1000kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 河北
更新日期 2024-12-25
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產(chǎn)品詳情

中文名稱(chēng):酪蛋白酸鈉英文名稱(chēng):Sodium caseinate
CAS:9005-46-3品牌: 利華
產(chǎn)地: 河北保存條件: 陰涼干燥通風(fēng)處
純度規(guī)格: 90%產(chǎn)品類(lèi)別: 增稠劑
主要有效成分: 酪蛋白酸鈉別名: 酪朊酸鈉
型號(hào): 食品級(jí)有效物質(zhì)含量: 99%
主要用途: 增稠劑保質(zhì)期: 12個(gè)月
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo)
2024-12-25 酪蛋白酸鈉 Sodium caseinate 1kg/85RMB;25kg/83RMB;1000kg/80RMB 85 利華 河北 陰涼干燥通風(fēng)處 90% 增稠劑

食品級(jí)酪蛋白酸鈉廠家 酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家 酪蛋白酸鈉價(jià)格 增稠劑酪蛋白酸鈉 

酪蛋白酸鈉簡(jiǎn)介:

CAS NO. 9005-46-3 

中文別名 酪朊酸鈉 

白色至淺黃色片狀體、顆?;蚍勰?,無(wú)臭,無(wú)味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。 

酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用,它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用,也常用于蛋白質(zhì)強(qiáng)化。因其為水溶性乳化劑,應(yīng)用廣泛。 

 1.可用于肉類(lèi)及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。

2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚(yú)糕可增強(qiáng)彈性。香腸中用量為0.2%一0.3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。

4.在面包、餅干、面類(lèi)中用量為0.2%一0.5%。

5.在西式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力中用量為0.59%一5.0%;在奶油乳飲料中用量為0.2%一0.39%。

6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。

根據(jù)我國(guó)《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:酪蛋白酸鈉可按生產(chǎn)需要適量用于各類(lèi)食品。酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品,可以增加肉的結(jié)著力和持水性,改進(jìn)肉制品質(zhì)量,可以提高肉的利用率,降低生產(chǎn)成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中,作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑,可進(jìn)一步提高制品的質(zhì)量。酪蛋白酸鈉還可用作高蛋白谷類(lèi)食品、老人用食品、嬰兒食品、糖尿病患者用食品等特殊食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 。

肉食品

酪朊酸鈉在肉食品中的應(yīng)用大致可分為3類(lèi): ① 肉糜類(lèi)制品. 如多種肉腸。②碎肉制品, 如碎牛羊肉、漢堡包。③ 未經(jīng)剁碎的肉制品, 如鹽水火腿。具體應(yīng)用時(shí), 由于考慮在肉腸的生產(chǎn)、加工過(guò)程中肌肉蛋白質(zhì)同樣具有乳化特性,故添加酪朊酸鈉的目的,主要是, 一方面節(jié)省用于乳化脂肪的肌肉蛋白質(zhì),使其進(jìn)一步提高肉制品的感官和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量;另一方面則是增加利用動(dòng)物的可食資源, 如脂肪、皮、腱等組織。操作技術(shù)上, 則既可在生產(chǎn)加工過(guò)程中直接添加,也可先將其與脂肪、水等預(yù)制成一定的乳化液再行添加。為擴(kuò)大食物資源的利用, 降低生產(chǎn)成本和保證產(chǎn)品質(zhì)量,多采用預(yù)制乳化液的方法, 而這又多用于肉糜類(lèi)產(chǎn)品之中。



關(guān)鍵字: 酪蛋白酸鈉廠家;酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家;食品級(jí)酪蛋白酸鈉;增稠劑酪蛋白酸鈉;酪蛋白酸鈉價(jià)格;

公司簡(jiǎn)介

河北利華生物科技有限公司成立于2013年,是一家集研發(fā),生產(chǎn)制造和銷(xiāo)售服務(wù)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。專(zhuān)業(yè)研發(fā)生產(chǎn)有L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-半胱氨酸、維生素C,在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、香精、香料、酶制劑、抗氧化劑、防腐劑、增味劑、乳化劑、著色劑、護(hù)色劑等領(lǐng)域有一定的知名度。河北利華生物科技有限公司依靠精湛的技術(shù),先進(jìn)的設(shè)備,嚴(yán)格的管理制度,精細(xì)的制造工藝,穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量,確保交期來(lái)贏得廣大客戶(hù)的信賴(lài)與好評(píng),公司主要生產(chǎn)L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-半胱氨酸、維生素C等系列。河北利華生物科技有限公司實(shí)力雄厚,重信用、守合同,生產(chǎn)的L-精氨酸、L-谷氨酰胺、L-半胱氨酸、維生素C擁有質(zhì)量保證,并以核潛艇般
成立日期 2018-11-12 (7年) 注冊(cè)資本 300百萬(wàn)元整
員工人數(shù) 1-10人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬(wàn)以?xún)?nèi)
主營(yíng)行業(yè) 食品與飼料添加劑,食品添加劑 經(jīng)營(yíng)模式 貿(mào)易,工廠
  • 河北利華生物科技有限公司
VIP 1年
  • 公司成立:7年
  • 注冊(cè)資本:300百萬(wàn)元整
  • 企業(yè)類(lèi)型:有限責(zé)任公司
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:黃原膠 胍基乙酸 L-精氨酸維生素C 溫輪膠 煙酰胺 海藻酸鈉 酪蛋白酸鈉 大豆分離蛋白食品添加劑 飼料添加劑
  • 公司地址:邯鄲市叢臺(tái)區(qū)漢成街
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