苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結(jié)晶，化學式C6H5COOH。熔點122.13℃，沸點249℃，相對密度1.2659(15/4℃)。在100℃時迅速升華，它的蒸氣有很強的刺激性，吸入后易引起咳嗽。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。

中文名稱:苯甲酸

苯甲酸英文名稱:benzoic acid

中文名稱2:安息香酸

英文名稱2:carboxybenzene

CASNo.:65-85-0

EINECS號:200-618-2

InChI編碼:InChI=1/C7H6O2/c8-7⑼6-4-2-1-3-5-6/h1-5H,(H,8,9)

分子式:C7H6O2

分子量:122.1214

結(jié)構(gòu)簡式:C6H5-COOH (苯環(huán)-COOH)

用途：

【用途一】用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的生產(chǎn)，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進

【用途二】主要用于抗真菌及消毒防腐

【用途三】用作化學試劑及防腐劑

【用途四】通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑?？勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔＿€可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。

【用途五】防腐劑;抗微生物劑。

　【類別】藥用輔料，抑菌劑。
　　【貯藏】密封保存。