無色或微黃色透明糖漿狀液體,略有咸苦味?;烊苡谒?、乙醇和甘油。有很強吸水能力。
在乳酸中加入氫氧化鈉進行中和,經(jīng)濃縮后,再用堿中和、稀釋即得成品。
用作乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進劑、品質(zhì)改進劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑。還可替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。用量均以正常生產(chǎn)需要添加。
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