常用名 己酸異戊酯別 名 己酸-3-甲基丁酯;羊油酸異戊酯 英文名 3-Methylbutyl hexanoateCAS號 2198-61-0EINECS 218-600-8 分子式 C11H22O2 分子量 186.291密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 點 225.5±0.0 °C 熔 點 250 - 251oC閃 點 82.9±8.3 °C性 狀 無色液體呈蘋果和菠蘿似香味。溶解性 溶于乙醇、非揮發(fā)性油和礦物油,不溶于丙二醇、水和甘油用 途 食用香料。主要用以配制蘋果、香蕉、菠蘿和朗姆酒等型香精。
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