常用名 己酸異戊酯
別 名 己酸-3-甲基丁酯
英文名 3-Methylbutyl hexanoate
CAS號 2198-61-0
EINECS 218-600-8
分子式 C11H22O2
分子量 186.291
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 點 225.5±0.0 °C
熔 點 250 - 251oC
閃 點 82.9±8.3 °C
性 狀 無色液體呈蘋果和菠蘿似香味。
溶解性 溶于乙醇、非揮發(fā)性油和礦物油，不溶于丙二醇、水和甘油。
用 途 食用香料。主要用以配制蘋果、香蕉、菠蘿和朗姆酒等型香精。
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