食品級甲基環(huán)戊烯醇酮廠家 甲基環(huán)戊烯醇酮生產(chǎn)廠家 甲基環(huán)戊烯醇酮價(jià)格
甲基環(huán)戊烯醇酮簡介:
甲基環(huán)戊烯醇酮(MCP)是一種廣譜食品增香劑,是我國GB2760規(guī)定為允許使用的食品香料。具有堅(jiān)果樣及槭樹與核桃芳香的香原料,可用于調(diào)制香精,具有香味增效作用。如應(yīng)用于咖啡、可可、巧克力、堅(jiān)果等和槭楓糖、焦糖等食用香精的調(diào)配。作為煙用香精,能改善煙葉香味,提高煙葉的檔次和香煙的質(zhì)量,并可作為修飾劑和緩和劑。
【外觀】白色結(jié)晶性粉末,長期裸露在空氣中,易氧化則逐漸變黃。
【熔點(diǎn)】(℃) 104-108
【閃點(diǎn)】℃(封閉式)
【密度】g/cm3 1
【溶解性能】能溶于沸水、乙醇、丙酮、苯丙醇、乙二醇、丙三醇和氯仿中,微溶于乙醚。室溫1克MCP可溶于75毫升水中。
【穩(wěn)定性】易升華,高溫易分解。長期裸露在空氣中,易氧化則逐漸變黃。
甲基環(huán)戊烯醇酮主要用途:
甲基環(huán)戊烯醇酮(MCP)的感官性能好,廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、飲料、糖果、煙草、牙膏及醫(yī)藥行業(yè),特別是對咖啡型食品和煙草的增香和定香作用尤為顯著。中國《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2003)規(guī)定為允許使用的食用香料。在做食品添加劑用途時(shí),執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為《食品添加劑甲基環(huán)戊烯醇酮》(QB/T2641-2004)。主要用以配制槭、熏煙、奶油硬糖和杏子等型香精。一般在生產(chǎn)后期加入,單獨(dú)溶解成稀釋溶液或溶于其他香精加入食品中使用。還可以用于洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品中。使用限量(mg/kg):軟飲料11;冷飲5.6;糖果18;焙烤食品13;布丁類14;膠姆糖8.0~15;糖漿10。即每公斤食物的允許添加甲基環(huán)戊烯醇酮的上限為5-18mg。
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