【基本參數(shù)】
中文名稱:焦磷酸二氫二鈉
英文名稱:Sodium pyrophosphate
產品別稱:二磷酸鈉 二元;焦磷酸鈉(二鈉鹽)
CAS號:7758-16-9
含量:99%
產品外觀:白色單斜晶系結晶
包裝規(guī)格:25kg/袋
【理化參數(shù)】
分子式:H5NaO7P2
分子量:201.97
熔點:decomposes220℃[MER06]
密度:(hexahydrate)1.86
蒸氣壓:0Paat20℃
儲存條件:-70°C
溶解度:H2O:0.1 M, 20 °C,澄清,無色
PH值:3.5-4.5
【產品簡介】
焦磷酸二氫二鈉,是一種無機化合物,化學式為Na2H2P2O7,為白色結晶性粉末,溶于水,不溶于乙醇。水溶液與稀無機酸加熱則水解成磷酸。酸式焦磷酸鈉稍有吸濕性,吸水后形成六個結晶水合物。
【產品應用】
焦磷酸二氫二鈉可用作發(fā)酵粉,用于烘烤食品,控制發(fā)酵速度,提高生產強度;用于方便面,縮小成品復水時間,不粘不爛。用于餅干糕點,縮短發(fā)酵時間,降低產品破損率,疏松空隙整齊,可延長貯存期。
山東多聚化學有限公司
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