常用名 對(duì)甲基苯乙酮 別 名 對(duì)乙?;妆?| 4-甲基苯乙酮 | 對(duì)乙酰甲苯 | 4-甲基苯乙酰 | 1-甲基-4-乙酰基 | 甲基苯乙酮 | P-甲基乙酰苯英文名 4'-MethylacetophenoneCAS號(hào) 122-00-9 EINECS 204-514-8分子式 C9H10O 分子量 134.175密 度 1.0±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 211.0±9.0 °C 熔 點(diǎn) 45-49 °C閃 點(diǎn) 92.2±0.0 °C性 狀 無(wú)色至略帶黃色的透明液體,在稍低的溫度下凝固,具有山楂子花的芳香及紫苜蓿、蜂蜜和香豆素的香味,且香氣較苯乙酮為柔和,度稀釋后有及草莓似的甜香味。溶解性 易溶于乙醇和丙二醇等,幾乎不溶于水和甘油。該化合物被作為香煙添加劑、香料及添加在食品調(diào)味。用途GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制杏仁、果仁、櫻桃、香卓和草莓等型香精。用作香料、除草劑中間體及用于有機(jī)合成可用于含羞花、山楂花、金合歡、刺槐、報(bào)春花、葵花、風(fēng)信子、紫丁香、百合、木香、苔香等類型中??膳c香豆素、大茴香醛、洋茉莉醛共用于皂用薰衣草、香薇、素心蘭、新刈草型中。可微量用于杏仁、香莢蘭豆香型的食用香精中,還可少量用于煙草香精中。
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