中文名稱: L-丙氨酸
中文別名: α-氨基丙酸; 丙氨酸; L-氨基丙酸; L-初油氨基酸; L-α-絲析氨酸; 2-氨基丙酸; α-丙氨酸; L-丙胺酸
英文名稱: L-Alanine
CAS號: 56-41-7
EINECS號: 200-273-8
分子式: C3H7NO2
分子量: 89.09
熔點: 314-316℃
水溶性: 166.5 g/L (25℃)
物化性質(zhì):
無色至白色結(jié)晶性粉末,無臭。有甜味
[物性數(shù)據(jù)]無色至白色結(jié)晶粉末,無臭,有甜味,甜度約為蔗糖的70%。溶于水,微溶于乙醇,有旋光性。
[應用]本品為酶法生產(chǎn)工藝,可應用于食品配方中,參照食品添加劑使用標準GB2760使用,也可以用于化妝品添加等。
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