干酪素
[別名]酪蛋白;奶酪素;酪朊
[英文名] Casein
[主要成分]蛋白質(zhì)93%
[CAS號] 9000-71-9
[物性數(shù)據(jù)]乳白色至乳黃色粉末,有產(chǎn)品特征性氣味,無異味。不溶于水、醇及醚,溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸,在弱酸中沉淀。
[應(yīng)用]應(yīng)用于食品添加劑中作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、粘結(jié)劑、填充劑;應(yīng)用于工業(yè)方面用作酪素貼標(biāo)膠、蛋白膠、皮革鞣劑、皮革涂料助劑、紡織整理劑、造紙等
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