食品級(jí)三聚磷酸鈉SODIUM TRIPOLYPHOSPHATE

一、化學(xué)名：三聚磷酸鈉

二、分子式：Na5P3O10

三、分子量：367.86

四、CAS：7758-29-4

五、性能：白色粉末 , 熔點(diǎn) 622℃,易溶于水 , 對(duì)鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力，能軟化硬水 , 使懸浮液變成溶液 , 有弱堿性 , 無(wú)腐蝕性 , 是一種無(wú)機(jī)物表面活性劑 , 對(duì)潤(rùn)滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用 , 堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm 3 , 中密度 0.51-0.65g/cm 3 , 高密度 0.66-0.9g/cm 3。

六、用途：食品工業(yè)中用于罐頭 , 果汁飲料 , 奶制品 , 豆乳等的品質(zhì)改良劑 , 主要供火腿罐頭嫩化 , 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 , 亦可用作軟化劑和增稠劑。

七、質(zhì)量指標(biāo)                Specification GB25566-2010

主含量(以Na5P3O10計(jì))              ≥           85.0

總磷酸鹽 P2O5                    ≥           56.-58.0

水不溶物 %                         ≤         0.1

重金屬(以Pb計(jì)) mg/kg              ≤          10

鉛mg/kg                            ≤           4

砷(以As計(jì)) mg/kg                  ≤         3

氟化物(以F計(jì))  mg/kg              ≤         50

八、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25Kg。