肉桂酸 

中文別名：苯基丙烯酸(反式); 反式苯基丙烯酸; 反-肉桂酸

英文名稱：trans-Cinnamic acid

分子式：C9H8O2 

分子量：148.1586

CAS No： 621-82-9

EINECS號：205-398-1;210-708-3

性狀：白色單斜棱晶

規(guī)格：香料級、食品級、醫(yī)用級

用途：1、香精香料中的應(yīng)用：調(diào)制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用；可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。2、食品添加劑的應(yīng)用：肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料；利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。