一水檸檬酸是一種有機化合物，分子式為C6H10O8，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

中文名一水檸檬酸 外文名Citric acid monohydrate 

化學式C6H10O8 分子量210.139 

CAS登錄號5949-29-1 

熔    點-94 ℃

沸    點56 ℃

密    度0.791 g/cm3

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