常用名 1-辛烯-3-酮別 名 戊烷基乙烯基酮英文名 1-Octen-3-oneCAS號 4312-99-6EINECS 224-327-5分子式 C8H14分子量 126.196密 度 0.8±0.1 g/cm3沸 點 177.0±9.0 °C閃 點 58.5±11.9 °C性 狀 無色液體用 途用于蘑菇、奶酪、西紅柿、魚、金槍魚、卷心菜、花椰菜、土豆、蘆 筍、雞和火雞的咸味香精中。
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