中文名稱:異戊醛
中文別名:異纈草醛; 3-甲基丁醛; 異戊醛
英文名 Isovaleraldehyde
CAS號 590-86-3
EINECS 209-691-5
分子式 C5H10O
分子量 86.132
密 度 0.8±0.1 g/cm3
沸 點 93.5±8.0 °C
熔 點 -60 °C
閃 點 -1.7±0.0 °C
性 狀 無色液體,有蘋果香味
溶解性 微溶于水,溶于乙醇
用 途
1.用作橡膠促進劑及食品香料
2.異戊醛天然存在于柑桔、檸檬等精油中。高度稀釋時有似蘋果香氣,濃度低于10ppm時呈桃子香味。我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料,主要用于配制各種水果型香精。該品是藥物鎮(zhèn)痙劑新握克丁的中間體。
3.人造香料。有機合成。
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