2-甲氧基-3-異丁基吡嗪

香氣：咖啡、格蓬、胡椒香氣

適用范圍：咖啡、辛香味、肉香類、乳香、烤香類等

建議用量(PPm)：0.02-1

FEMA：3132

國標(biāo)編碼：S0768

CAS號：24683-00-9

中文名 2-甲氧基-3-異丁基吡嗪

英文名 2-Methoxy-3-isobutyl pyrazine

中文別名 2-異丁氧基-3-甲氧基吡嗪 | 2-異丁基-3-甲氧基吡嗪 | 2-異丁基-3-甲氧基吡嗪 | 2-甲氧基-3-(2-甲基丙基)吡嗪 | 2-異丁基-3-甲氧基哌嗪

英文別名 更多

 2-甲氧基-3-異丁基吡嗪生物活性

描述 2-異丁基-3-甲氧基吡嗪是葡萄、葡萄酒、青椒和蘆筍中的一種香氣成分[1]。

 2-甲氧基-3-異丁基吡嗪物理化學(xué)性質(zhì)

密度 1.0±0.1 g/cm3

沸點(diǎn) 210.8±35.0 °C at 760 mmHg

熔點(diǎn) 107oC

分子式 C9H14N2O

分子量 166.220

閃點(diǎn) 80.0±0.0 °C

精確質(zhì)量 166.110611

PSA 35.01000

LogP 2.62

外觀性狀 透明無色液體

蒸汽壓 0.3±0.4 mmHg at 25°C

折射率 1.488

儲存條件

保持貯藏器密封

放入緊密的貯藏器內(nèi)，儲存在陰涼，干燥的地方

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