中文名 2-庚酮

英文名 heptan-2-one

中文別名 甲基正戊基酮 | 正戊甲酮 | 甲基戊基酮 | 2-庚酮(甲基戊基酮) | 正戊基甲基甲酮

CAS號(hào) 110-43-0

密度 0.8±0.1 g/cm3

沸點(diǎn) 151.2±3.0 °C at 760 mmHg

熔點(diǎn) -35 °C

分子式 C7H14O

分子量 114.186

閃點(diǎn) 47.2±0.0 °C

性狀 無色液體

儲(chǔ)存條件 

儲(chǔ)存注意事項(xiàng) 儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫房。庫溫不宜超過37℃。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、還原劑、堿類分開存放，切忌混儲(chǔ)。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

水溶解性 4.3 g/L (20 oC)

溶解性：不溶于水，可混溶于多數(shù)有機(jī)溶劑。

用途 

GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制干酪、香蕉、奶油和椰子等型香精。

用作工業(yè)溶劑和香料的合成，如用于制石竹油之組分等。

用于有機(jī)合成；微量適用于香石竹或其他辛香型，在藥草香型中可與草蒿或羅勒、海索油共用，形成新的頭香香韻。與辛香、果香類香料能協(xié)調(diào)和合得好。在食用香精中，用于香蕉型食用香精中可增加乳脂香味，也適用于椰子、奶油、乳酪香味的食用香精；