谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一種含γ-酰胺鍵和
巰基的三肽,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成。存在于幾乎身體的每一個細(xì)胞。
中文名稱:谷胱甘肽
谷胱甘肽別名:還原型谷胱甘肽、阿拓莫蘭、古拉定、媚力肽GSH
英文名稱:glutathione
CAS:70-18-8
性狀:白色固體粉末
EINECS200-725-4
分子式:C10H17N3O6S
分子量:307.32348
熔點:為189~193°C,晶體呈無色透明細(xì)長拉狀,等電點為5.93。
應(yīng)用
谷胱甘肽可用于化妝品原料,更可作為功能性食品的基料。
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