中文名稱： L-蘇氨酸

中文別名： L-羥基丁氨酸; α-氨基-β-羥基丁酸; 2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸; 蘇氨酸; H-Thr-OH

英文名稱： L-Threonine

CAS號： 72-19-5;6028-28-0

EINECS號： 200-774-1

分子式： C4H9NO3

分子量： 119.1192

密度： 1.307g/cm3

熔點(diǎn)： 255℃

沸點(diǎn)： 345.803°C at 760 mmHg

閃點(diǎn)： 162.936°C

水溶性： 90 g/L (20℃)

蒸汽壓： 0mmHg at 25°C

物化性質(zhì)：

白色斜方晶系或結(jié)晶性粉末。無臭，味微甜。253℃熔化并分解。高溫下溶于水，25°C溶解度為20.5g/100ml。等電點(diǎn)為PH6.16。不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

外 觀  黃白結(jié)晶狀粉末

產(chǎn)品用途：

　蘇氨酸是一種重要的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品，和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞，促進(jìn)生長發(fā)育的效果。醫(yī)藥上，由于蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基，對人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結(jié)合，對保護(hù)細(xì)胞膜起重要作用，在體內(nèi)能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。