中文名：胃蛋白酶（豬源）
英文名：Pepsin
中文別名：胃酶
純度：1：3000
貨號：P110927
包裝：100g、25g、500g
Cas號：9001-75-6
存儲溫度：2-8°C儲存,避光,充氬
產品介紹：
由胃粘膜主細胞分泌的胃蛋白酶原，在PH 1.5～5.0條件下，經活化提取而成。為白色或淡黃色粉末。分子量約34500。易溶于水呈不同程度的乳白色，幾乎不溶于醇、氯仿和醚。水溶液加熱至70℃或在堿性溶液中其活性很快破壞，但其干燥品可耐熱至100℃，具吸濕性，微酸及鹽味。本品能使胃酸作用后凝固的蛋白質分解成胨，但不能進一步使之分解成氨基酸。其消化力以含0.2%～0.4%鹽酸(PH=1.6～1.8)是為最強。
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