中文名 葡萄糖酸亞鐵
英文名 ferrous gluconate hydrate
化學(xué)式 C12H22FeO14
分子量 446.15
CAS登錄號(hào) 299-29-6
EINECS號(hào) 206-076-3
外 觀 黃灰色或淺黃綠色晶體顆?;蚍勰?,稍有焦糖氣味。
溶解度 溶于水,5%的水溶液呈酸性,幾乎不溶于乙醇
用 途 在食品中可用作護(hù)色劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,可由還原鐵中和葡萄糖酸而成。
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千紙鶴