化學(xué)性質(zhì)無色液體,具有愉快的水果香氣。與一般有機溶劑混溶,易溶于水。用途醫(yī)藥上用于合成氨基吡啉、維生素B等,亦用于偶氮黃色染料的制備,還用于調(diào)合蘋果香精及其他果香香精用途用作氣相色譜固定液、分析試劑及測定高鐵的絡(luò)合指示劑用途乙酰乙酸乙酯是一種重要的有機合成原料,
用途:偶用于梔子等化妝品香精,可賦予的酒果香或飄逸非花香的頭香。在盥用水或水劑類中可給乙醇以圓熟感。廣泛用于食用香精,可用于許多果香或酒香,如蘋果、杏子、桃子、櫻桃、漿果及黃酒、白蘭地、白酒、威士忌、朗姆等食用香精和酒用香精。
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