常用名 草蒿腦
別 名 胡椒酚甲醚 | 4-甲氧基苯丙烯 | 對烯丙基苯甲醚 |4-烯丙基苯甲醚
英文名 Estragole
CAS號 140-67-0
EINECS 205-427-8
分子式 C10H12O
分子量 148.202
密 度 0.9±0.1 g/cm3
沸 點 216.0±0.0 °C
閃 點 81.1±0.0 °C
性 狀 無色液體帶有一種茴香氣味。
溶解性 溶于乙醇,不溶于水。
用 途
1.是一種揮發(fā)性萜類醚,是許多植物精油的主要成分Estragole 具有抗弓形蟲活性。
2.存在于蘋果、歐洲越橘、大茴香、蘋果酒、馬郁蘭、龍蒿、茴香等中。
3.香料。主要供配制香辛料、啤酒香精和調(diào)味劑。用于焙烤制品、含醇及無醇飲料、膠姆糖、糖果、蜜餞、冰淇淋、魚、沙拉、沙司、醋等。
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